Kazalo sadržaja
Sigurnost i kvaliteta hrane
| Uvodnik | |
| Sandra Mihel | 1 |
| Biološki aktivne tvari – zanemareni indikator kvalitete i zdravstvene ispravnosti | |
| Jasminka Papić, Franka Ježina | 2 |
| Dodaci prehrani – Što je „novo“ u području zdravstvenih tvrdnji? | |
| Lea Pollak, Franka Ježina | 3 |
| Edukacija o prehrambenim potrebama predškolske djece i primjeni HACCP sustava u privatnim predškolskim ustanovama na području grada Pule | |
| Olga Dabović Rac, Sunčica Matanić – Stojanović, Aleksandar Stojanović | 4 |
| Manje soli za zdraviji život | |
| Marija Škes, Maja Vajagić, Ana Puljak | 5 |
| Mikotoksini i kontaminirana hrana | |
| Danijela Rupić | 6 |
| Mikrobiološka ispravnost domaćih sireva s dubrovačkih tržnica | |
| Ivana Ljevaković-Musladin, Mato Lakić, Ankica Džono Boban | 7 |
| Mikroorganizmi u hrani | |
| Diana Brlek Gorski | 8 |
| Praćenje količine soli u prehrambenim proizvodima | |
| Jasna Bošnir, Jasenka Šabarić, Sonja Serdar, Dario Lasić, Robert Tomić | 9 |
| Prekomjeran unos kuhinjske soli: stanje u Republici Hrvatskoj – pregledni rad | |
| Adis Keranović | 10 |
| Prikaz suradnje Grada Pule i Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije u postupku uvođenja HACCP sustava u pulske osnovne škole | |
| Sunčica Matanić – Stojanović, Aleksandar Stojanović, Olga Dabović Rac | 11 |
| Sigurnost i kvaliteta hrane, zalog zdravlja | |
| Marijan Katalenić | 12 |
| Smanjenje unosa soli hranom u Crnoj Gori | |
| Ena Grbović, Mensud Grbović | 13 |
| Tablica hranjivih vrijednosti – osobna karta proizvoda | |
| Sanja Katalenić Iljkić, Adrijana Ćosić | 14 |
| Poster 1. – Endogeni disruptori – utjecaj na ljudsko zdravlje i kontroverze | |
| Natko Gereš, Maja Lang Morović | 15 |
| Poster 2. – Hrana s visokim glikemijskim indeksom – hormonalni koncept ovisničkog modela prehrane | |
| Saida Rezaković, Fadila Kulenović, Mima Georgieva, Mirjana Pavlić, Lidija Počanić | 16 |
| Poster 3. – Nutritivna alergija – uzroci i klinička slika | |
| Saida Rezaković, Marta Navratil, Lidija Počanić | 17 |
| Poster 4. – Omega 3 masne kiseline i razvoj djeteta – osvrt na jelovnike pojedinih predškolskih ustanova Grada Zagreba | |
| Maja Lang Morović, Lejla Osmančević Katkić, Maja Miloš | 18 |
| Poster 5. – Omega-3 masne kiseline u starijoj životnoj dobi | |
| Lejla Osmančević Katkić, Maja Lang Morović, Maja Miloš | 19 |
| Poster 6. – Službena kontrola glutena u bezglutenskoj hrani | |
| Sanja Klarić, Izabel Crnković Milić | 20 |
| Poster 7. – Važnost pravilnog unosa tekućine za zdravlje | |
| Marija Škes | 21 |